R sultats de la rechercheLa raclette traditionnelle La raclette, plat originaire du canton du Valais en Suisse, est obtenu en raclant du fromage fondu en surface par la proximit d une source de chaleur qui peut tre un four sp cifique, des braises, ou simplement le feu de bois, bien que cette technique soit plus d licate de par la position couch e du fromage, qui, en fondant, aura tendance couler et sQuand les pommes de terre sont cuites, enclencher l appareil raclette Chacun fait fondre son fromage dans le po lon et le d guste ensuite avec une pomme de terre et les accompagnements de son choix J ajoute mon grain de sel Top vid o au hasard Faire une marinade pour viande Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vid o Noter cette recette Ajouter une photo de maLa raclette est un plat typique du Valais, en Suisse, obtenu en raclant une demi meule de fromage fondue sa surface par la proximit d une source de chaleur Le fromage se mange accompagn de pommes de terre et d une boisson chaude ou d un vin blanc comme le fendant Depuis peu, on l accompagne galement de charcuterie jambon, saucisson En Suisse, un racleur professionnelleC est un peu la recette star de l hiver la raclette, synonyme de convivialit en famille ou entre amis o chacun met la main la pate Comment ne rien oublier et comment r ussir la raclette la maison, mes astuces et conseils Quel fromage choisir pour la raclette Il n existe pas qu une sorte de fromage raclette, si vous regardez bien, vous en trouverez de Savoie, de SuisseLa raclette est tr s souvent associ e aux longues soir es d hiver, apr s le ski ou la luge, en famille ou entre amis, bien que vous puissiez la d guster midi aussi, au printemps, ou m mePour les ingr dients de la raclette, comptez pommes de terre par personne et laissez les en robe des champs, c est bon, et a fait plus rustique Pour le fromage comptez g par personne Et n oubliez surtout jamais ceci en mati re de raclette mieux vaut trop que pas assez, soyez g n reux De bon mat riel il faudra t quiper Investissez dans un bon appareil raclette, parRecettes de raclette les recettes coup de c ur, rigoureusement s lectionn es par Chef Damien et Chef ChristopheLe fromage raclette Star de la raclette, le fromage est un choix qui se r fl chit m rement, car il faut mettre tout le monde d accord Comptez environ g par personne pour un total d environ tranches de fromage raclette Privil giez les fromages la coupe qui sont plus savoureux et qui offrent un large choix de saveurs ch vre, brezin fum , morbierLe , raclette est un fromage base de lait cru de vache , p te press e non cuite d origine du canton du Valais en SuisseIl est notamment utilis pour la pr paration de la racletteDes fromages raclette au lait cru ou de type pasteuris sont aujourd hui fabriqu s dans de nombreuses r gions de Suisse, en France dans les r gions d Auvergne, de Savoie, de Franche ComtLa raclette peut galement faire office de dessert Les fraises, les p ches, la mangue, les pommes et les poires se pr tent divinement au jeu A LIRE GALEMENT aliments qui contiennent du bon gras aliments ne pas r chauffer au micro ondes Inscrivez vous la newsletter Gourmand et recevez gratuitement votre livret sur les recettes incontournables Le pastizzu au vieux